CANIRAC Ensenada celebrará 43 años de gastronomía con cena y Galardón Gastronómico 2026

ENSENADA, B.C.— Con una cena especial y la entrega del Galardón Gastronómico 2026, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Ensenada celebrará 43 años de historia, en una noche dedicada a reconocer a quienes han contribuido al desarrollo y posicionamiento de la gastronomía regional, informó su presidente, Luis Novelo Salas. El dirigente restaurantero señaló que el aniversario representa también una oportunidad para poner en valor el trabajo que durante más de cuatro décadas ha realizado la industria gastronómica y la importancia que actualmente tiene como parte de la identidad y oferta turística de Ensenada, sus Valles y San Quintín. “Son 43 años de historia, sabor y gastronomía que nos une. Queremos celebrar a nuestra industria y a quienes, desde distintos espacios, han sido parte de la construcción de la gastronomía de nuestra región”, expresó Novelo Salas. Uno de los momentos centrales será la presentación y entrega del Galardón Gastronómico, reconocimiento dirigido a restaurantes y chefs que, por su trabajo, creatividad y trayectoria, han dejado huella en la cocina regional. La celebración, denominada “La Gastronomía en Escena”, incluirá cóctel de bienvenida, cocina demostrativa, cena de seis tiempos, copa de cortesía y música en vivo, en una experiencia diseñada alrededor de la gastronomía y el encuentro entre integrantes del sector. Novelo Salas destacó que la evolución gastronómica de Ensenada se ha construido con el trabajo de distintas generaciones de restauranteros, cocineros, chefs, productores y proveedores, convirtiéndose en uno de los elementos que distinguen al destino dentro y fuera de Baja California. La Cena de Aniversario y Galardón Gastronómico 2026 se realizará el jueves 22 de octubre, en el Salón Ensenada del Hotel Coral & Marina, con recepción a partir de las 18:00 horas. El costo de participación será de 1,850 pesos por persona, con código de vestimenta semi-formal. CANIRAC Ensenada convocó al sector y a la comunidad a sumarse a la celebración de 43 años de una industria que forma parte de la identidad económica, turística y gastronómica de Ensenada.